Rollo de gelatina

Batir los huevos hasta que estén espesos y de color limón; agrega la levadura en polvo, la sal y el azúcar y vuelve a batir.

Incorporar la harina y la vainilla.

Forre un molde para panecillos de gelatina de 15 x 10 pulgadas con papel encerado.

Hornear a 400° durante 13 minutos.

Mientras se hornea el pastel, coloque una toalla, un poco más larga que el molde, sobre la mesa y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.

Cuando el pastel esté listo, voltéelo inmediatamente sobre el azúcar en polvo.

Retire el papel encerado del fondo del molde.

Doble el lado de la toalla sobre el pastel y enróllelo para formar un rollo.

Cuando esté frío, desenrolla el pastel y úntalo con tu gelatina o conservas favoritas. Vuelva a enrollar el bizcocho y espolvoréelo con azúcar glass.

Cortar para servir.