Rolinho de gelatina

Bata os ovos até ficarem espessos e com cor de limão; adicione o fermento, o sal e o açúcar e bata novamente.

Junte a farinha e a baunilha.

Forre uma forma de rolo de gelatina de 15 x 10 polegadas com papel manteiga.

Asse a 400° por 13 minutos.

Enquanto o bolo assa, coloque uma toalha, um pouco mais longa que a assadeira, sobre a mesa e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Quando o bolo estiver pronto, vire imediatamente de cabeça para baixo sobre o açúcar de confeiteiro.

Remova o papel manteiga do fundo da panela.

Dobre a lateral da toalha sobre o bolo e enrole para formar um rolo.

Quando esfriar, desenrole o bolo e espalhe com sua geleia ou compota favorita. Enrole o bolo novamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fatie para servir.