Italienisches französisches Brot

Name: Italienisches französisches Brot
Prep time: 18 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 tsp . Hefe; 2 C. warmes Wasser; 2 Tbsp . Zucker; 3 tsp . Salz; 2 Tbsp . pflanzliches Backfett; 6 C. Allzweckmehl; 1 Eiweiß; 1 Tbsp . kaltes Wasser; Maismehl

⏱️ Fertig in 2h 18m 🥄 Vorbereitung 18 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 4 Portionen 🌍 Italienisch 👁️ 6 Aufrufe

Italienisches französisches Brot ist eine mäßig einfache italienische Backware, die Sie in etwa 2 Stunden und 18 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Hefe, c. warmes Wasser, . Zucker, . Salz und . Mit pflanzlichem Backfett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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#Brot #Italienisch #Französisch #Gebacken

📊 Auf einen Blick

Vorb. 18 min

Kochen 2h

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 tsp . Hefe

2 C. warmes Wasser

2 Tbsp . Zucker

3 tsp . Salz

2 Tbsp . pflanzliches Backfett

6 C. Allzweckmehl

1 Eiweiß

1 Tbsp . kaltes Wasser

Maismehl

👨‍🍳 Zubereitung

Hefe in warmem Wasser einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

3 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Backfett einrühren.

Schlagen, bis alles glatt ist.

Restliches Mehl (3 Tassen Mehl) unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Den Teig 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist, dabei Mehl verwenden, damit er nicht klebt.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausstanzen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig erneut ausstanzen.

1 Minute kneten.

In 3 gleichmäßige Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einer Biskuitrolle und legen Sie es mit der Nahtseite nach unten im Abstand von nur wenigen Zentimetern auf ein großes, gefettetes Backblech.

Mit Maismehl bestreuen.

Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Auf dem Brot Schnitte machen.

Eiweiß mit kaltem Wasser schlagen.

Jeden Laib damit bestreichen.

Einen Topf mit heißem Wasser auf die unterste Schiene im Ofen stellen.

Legen Sie die Brote auf das Regal darüber.

Im heißen Ofen (400°) 30 Minuten backen oder bis die Brote goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.

Vom Backblech nehmen und auf Drahtgittern abkühlen lassen.

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