كعكة الكريمة الإيطالية

تُخفق الزبدة والسمن بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة وكريمية.

أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي جيداً.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة.

الجمع بين الدقيق والصودا. يُضاف إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع اللبن، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق.

مزيج بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا وجوز الهند وجوز البقان. تصب في مقلاة مدهونة ومرشوشة بالدقيق.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا بعد إدخاله في المنتصف.

تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الصقيع.