Ирландский содовый хлеб

Пальцами перемешайте масло с мукой.

Добавьте остальные сухие ингредиенты и изюм.

Для этого используйте пальцы.

Когда смесь станет напоминать грубую муку, добавьте яйцо, слегка взбитое с пахтой. Перемешайте ложкой до однородного состояния.

Посыпьте руки мукой и месите тесто 3 минуты на посыпанной мукой поверхности (будет гладкое). Разрежьте пополам и сформируйте два шарика.

Выложите на смазанные маслом противни, слегка разровняйте и острым, посыпанным мукой ножом надрежьте сверху крест.

Выпекайте в духовке при температуре 375° в течение 35 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.