アイリッシュラムシチュー

アイリッシュラムシチュー

⏱️ 2h 45mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 2h 25m 👥 10人分 👁️ 5回閲覧

ボリュームたっぷりの伝統的なアイルランドの子羊のシチュー。シチューは一晩冷蔵し、翌日再加熱して食べるのがベストです。このスープはよく「熟成」します。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー
👨‍🍳 作り方

大きく深いフライパンにベーコンを入れます。

中火で均一に茶色になるまで焼きます。

水を切り、砕いて脇に置きます。

子羊肉、塩、コショウ、小麦粉を大きなミキシングボウルに入れます。

肉に均一にコーティングするように投げます。

ベーコンの脂肪を入れたフライパンで肉を茶色にします。

肉をストックポットに入れます（フライパンに1/4カップの脂肪を残します）。

にんにくと黄玉ねぎを加え、玉ねぎが黄金色になり始めるまで炒めます。

フライパンを1/2カップの水でディグレーズし、ニンニクとタマネギの混合物をベーコン、ビーフストック、砂糖と一緒にストックポットに加えます。

蓋をして1時間半煮ます。

ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、タイム、月桂樹の葉、ワインを鍋に加えます。

火を弱め、野菜が柔らかくなるまで蓋をして20分間煮ます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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