Wahnsinnig einfaches vegetarisches Chili

Name: Wahnsinnig einfaches vegetarisches Chili
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 cup gehackte Zwiebeln; 3/4 cup gehackte Karotten; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 1 cup gehackte grüne Paprika; 1 cup gehackte rote Paprika; 3/4 cup gehackter Sellerie; 1 tablespoon Chilipulver; 1 1/2 cups gehackte frische Pilze; 1 (28 ounce) can ganze geschälte Tomaten mit Flüssigkeit, gehackt; 1 (19 ounce) can Kidneybohnen mit Flüssigkeit; 1 (11 ounce) can Vollkornmais, nicht abgetropft; 1 tablespoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 1/2 teaspoons getrockneter Oregano; 1 1/2 teaspoons getrocknetes Basilikum

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Dieses Chili ist SO einfach zuzubereiten. Sie können so ziemlich alles, was Sie haben, in den Topf werfen und es wird großartig sein. (Ich habe einmal etwas übrig gebliebene Salsa hinzugefügt.) Es ist sehr farbenfroh, ganz zu schweigen davon, dass es köstlich ist.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Chili #Vegetarisch #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 155

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 423mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 29g 11%

Ballaststoffe 8.1g 29%

Zucker gesamt 6.8g

Eiweiß 6.8g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Grünen Pfeffer, roten Pfeffer, Sellerie und Chilipulver unterrühren.

Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 6 Minuten.

Pilze einrühren und 4 Minuten kochen lassen.

Tomaten, Kidneybohnen und Mais unterrühren.

Mit Kreuzkümmel, Oregano und Basilikum würzen.

Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.