Soupe de goulasch hongroise (pas seulement une soupe, un repas !)

Coupez tout le gras visible du steak rond et faites-le revenir dans l'huile d'olive et la gousse d'ail.

Égoutter la graisse

Ajouter dans la marmite la sauce tomate, les oignons, le vinaigre, le bouillon de bœuf, le paprika, les graines de carvi, la marjolaine, le laurier, le sel, le poivre et l'eau.

Porter à ébullition et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf se désagrège à la fourchette.

Retirer le steak, l'effilocher et remettre dans la casserole

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et laisser mijoter jusqu'à tendreté – environ 1 heure

Servir dans des bols à soupe avec du pain noir et du beurre non salé

Pour 8 personnes.