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フリフリチキン
「フリフリチキン」（順番、順番）は、1955 年にアーネスト モルガドが農民グループのために照り焼きチキンを調理したときに発明しました。それ以来、これはもち米と一緒にハワイの定番となっています。こちらは我が家のフリフリチキンバージョンです。お好みでシェリー酒の代わりに味みりんを使用してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
パイナップルジュース、醤油、黒砂糖、ケチャップ、シェリー酒、生姜、ニンニク、ネギ、ドライマスタードを大きなジッパー付きビニール袋に入れ、黒砂糖が溶けるまでマリネードをかき混ぜます。
鶏肉を袋に入れ、空気を抜き、袋とロミ（マッサージ）袋を密封し、マリネを鶏肉に塗ります。
少なくとも4時間から一晩冷蔵します。
オーブンラックを熱源から6インチ離し、オーブンを425°F (220℃)に予熱します。
マリネから鶏肉を取り出し、鶏肉を皮側を上にしてブロイラーパンに並べます。
予熱したオーブンで鶏肉を両面に焼き色がつき、肉汁が透明になるまで、10分ごと、30〜45分ごとに裏返しながら焼きます。
裏返すたびに残りのマリネ液で味付けします。
最も厚い鶏肉に、骨に触れないように挿入した即時読み取りの肉用温度計は、少なくとも 160 度 (摂氏 70 度) を示すはずです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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