Pain d'épices à l'eau chaude

Mettez la mélasse, le shortening et le sucre dans le bol à mélanger. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante et verser dans un bol.

Bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter les œufs, les noix et les raisins secs.

Mélanger et tamiser le reste des ingrédients.

Ajouter au mélange dans un bol, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un moule à gâteau de 8 x 8 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant environ 50 à 60 minutes.