Salada de Cordeiro Frita Timorense Homestyle

Monte os ingredientes: borrego, coentros, batata, alho, azeite, tomate, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores timorenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais timorenses como pão, arroz ou ervas frescas.