Sopa De Verduras Casera

En una tetera grande, cubra las piernas con agua.

Calentar hasta que hierva. Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta.

Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1 3/4 horas, o hasta que la carne de las piernas esté tierna.

Retire los mangos del caldo; corte la carne de las piernas en cubos de 1/2 pulgada.

Deje que el caldo se enfríe un poco.

Quite la grasa de la superficie.

Cuele el caldo en una tetera grande. Agrega la carne y los ingredientes restantes; calentar hasta hervir.

Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.