Soupe De Légumes Maison

Dans une grande bouilloire, couvrir les jarrets d’eau.

Chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 3/4 heures ou jusqu'à ce que la viande des jarrets soit tendre.

Retirez les tiges du stock ; couper la viande des jarrets en cubes de 1/2 pouce.

Laissez le bouillon refroidir légèrement.

Écumez le gras de la surface.

Filtrer le bouillon dans une grande bouilloire. Ajouter la viande et le reste des ingrédients; porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.