Домашние роллы

Смешайте молоко, кипящую воду, сахар, соль и шортенинг; от прохладного до теплого.

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте в молочную смесь с яйцами.

Хорошо перемешайте.

Добавьте 4 стакана муки и хорошо взбейте.

Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 часа.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния.

Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма; разрезать резаком диаметром 2 1/2 дюйма. Смажьте верх булочек растопленным сливочным маслом.

Поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, около 45 минут.

Выпекайте при температуре 400° в течение 15–20 минут или до полной готовности.

Выход около 3 десятков.