Petits pains faits maison

Mélanger le lait, l'eau bouillante, le sucre, le sel et le shortening; refroidir à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter au mélange de lait avec les œufs.

Bien mélanger.

Ajouter 4 tasses de farine et bien battre.

Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/2 heure.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Abaisser la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur; couper avec un cutter de 2 1/2 pouces. Badigeonner le dessus des petits pains de beurre fondu.

Placer dans un plat allant au four légèrement graissé et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 45 minutes.

Cuire au four à 400° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Donne environ 3 douzaines.