Panes De Hamburguesa Caseros

Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.

Coloque la levadura en el tazón de una batidora de pie grande; Agregue 1/2 taza de harina y agua tibia hasta que quede suave.

Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, de 10 a 15 minutos.

Batir bien 1 huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal con la mezcla de levadura.

Agregue la harina restante (aproximadamente 3 tazas).

Coloque un gancho para masa en la batidora y amase la masa a velocidad baja hasta que esté suave y pegajosa, de 5 a 6 minutos.

Raspe los lados si es necesario.

Pincha y pincha la masa con una espátula de silicona; Si se pega mucha masa a la espátula, añade un poco más de harina.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada; La masa quedará pegajosa y elástica pero no se pegará a los dedos.

Forme la masa ligeramente hasta darle una forma redonda y suave, metiendo suavemente los extremos sueltos debajo.

Limpie el tazón de la batidora, rocíe aceite de oliva en el tazón y voltee la masa en el tazón varias veces para cubrir la superficie finamente con aceite.

Cubra el recipiente con papel de aluminio.

Deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 2 horas.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y dé golpecitos para aplanar las burbujas y formar un rectángulo de masa ligeramente redondeado de aproximadamente 5x10 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Espolvoree la masa ligeramente con harina si es necesario.

Corta la masa en 8 trozos iguales.

Forme cada pieza en forma redonda, metiendo suavemente los extremos debajo como antes.

Use sus manos para acariciar y estirar suavemente las rondas de masa en formas de discos planos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Coloque los bollos a aproximadamente 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada.

Espolvoree los bollos muy ligeramente con harina.

Coloque un trozo de plástico sobre la bandeja para hornear (no la cierre herméticamente).

Deje que los bollos crezcan hasta que dupliquen, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Batir 1 huevo con leche en un tazón pequeño, usando un tenedor, hasta que la mezcla esté bien combinada.

Cepille muy suave y ligeramente la parte superior de los bollos con huevo batido sin desinflar la masa leudada.

Espolvorea cada panecillo con semillas de sésamo.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima, de 15 a 17 minutos.

Los panecillos se pegarán ligeramente donde se toquen.

Deje enfriar por completo, separe los panecillos y córtelos por la mitad en forma transversal para servir.