Beignets faits maison

Mélangez le sucre, les œufs, l'huile, le lait et le sel.

Tamisez ensemble 3 fois la muscade, la cannelle, la levure chimique, 3 tasses de farine et le gingembre.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés aux ingrédients liquides jusqu'à homogénéité, puis ajoutez la vanille.

Ajoutez un peu de farine à la fois à la pâte pour la rendre plus facile à manipuler.

Abaisser, couper et faire revenir dans du shortening ou de l'huile à 340° dans une poêle électrique jusqu'à ce qu'il soit doré.