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自制玉米饼
是在纽约市的一家简陋小餐馆里，我第一次爱上了白玉米酿蛋糕。我的第一个玉米饼（里面塞满了黑豆、牛肉、车前草和咸奶酪）吃到一半时，我发誓要学习如何在家制作这些玉米饼。这是一个真正出色的输送系统，可满足您喜爱的任意数量的馅料的需求。我选择了一些辣猪肉和鳄梨，但几天后我做了一个版本，里面塞满了焦糖车前草和咸山羊羊乳酪。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在碗中将水和盐搅拌在一起。
用手指逐渐将玉米粉搅拌到水中，直到混合物形成柔软、湿润、有延展性的面团。
将面团分成 8 个高尔夫球大小的球，然后将每个球拍成约 3/8 英寸厚的肉饼。
用中火将煎锅中的油加热至闪烁。
分批将玉米饼放入热油中煎至金黄色，每面煎 4 至 5 分钟。
将煮熟的玉米饼转移到衬有纸巾的盘子上，沥干水分，直到冷却到可以处理为止。
用细锯齿刀水平切开每个蛋糕的一半，形成皮塔饼状的口袋。
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