Asado navideño

Marina el asado durante la noche en aderezo italiano.

Frote sobre la pimienta limón y 2 salsas.

Colóquelo debajo del asador hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente 20 minutos.

Retirar del horno y verter sobre el caldo.

Coloque el asado en una fuente sobre una rejilla y hornee en el horno a 300° sin tapar durante 10 minutos por libra.

Retire el asado del líquido; espesa la salsa con maicena.

Justo antes de servir, agregue un par de gotas de crema agria a la salsa.