Canja de galinha temperada com ervas uzbeques

Monte os ingredientes: frango, pimentão, cominho, suco de limão, alho, louro, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores uzbeques.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Uzbequistão, como pão, arroz ou ervas frescas.