Lentejas fritas trinitarias al horno con hierbas

Montar los ingredientes: lentejas, aceite de oliva, pimentón, jugo de limón, chile, caldo, cebolla.

Caliente el aceite en una olla pesada. Añade las lentejas y cocina hasta que estén fritas.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Trinidad.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Trinidad, como pan, arroz o hierbas frescas.