Pilaf copieux de lentilles sautées à la Martiniquaise

Assemblez les ingrédients : lentilles, cumin, tomate, jus de citron, coriandre, oignon, poivron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient sautées.

Incorporez les aromates et les épices, l'épine dorsale des saveurs martiniquaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels martiniquais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.