Scones de Presunto e Queijo

Pré-aqueça o forno a 400°. Coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nível com uma faca.

Misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela grande.

Corte a manteiga com um liquidificador ou 2 facas até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.

Junte o queijo e o presunto.

Combine o leitelho e as claras, mexendo com um batedor.

Adicione à mistura de farinha, mexendo apenas até ficar úmido.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; amasse levemente 4 a 5 vezes com as mãos enfarinhadas.

Espalhe a massa em um círculo de 20 centímetros em uma assadeira revestida com spray de cozinha.

Corte a massa em 8 fatias, cortando mas não através da massa.

Asse a 400° por 20 minutos ou até dourar levemente.

Rende 8 porções.