Heilbuttkuchen (Kroketten)

Name: Heilbuttkuchen (Kroketten)
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Pflanzenöl, geteilt; 1 pound Heilbuttfilets ohne Haut und Gräten; 1 pinch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 cup geriebene italienische Käsemischung; 1 Ei; 1/4 cup Mayonnaise; 1/4 cup gehackte Zwiebel; 2 tablespoons Zitronensaft; 2 tablespoons Panko-Semmelbrösel; 1 tablespoon Worcestershire-Sauce; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon trockener Senf; 1 teaspoon Meeresfrüchtegewürz (z. B. Old Bay®); 3/4 cup Panko-Semmelbrösel

⏱️ Fertig in 38 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 18 min 👥 6 Portionen 👁️ 114 Aufrufe

Etwas Leckeres, das man aus Resten von Heilbutt, Kabeljau oder anderem Weißfisch zubereiten kann. Meine alaskische Familie und meine Großfamilie in den unteren 48 Jahren lieben diese.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Kuchen #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 18 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 358

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 24.8g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 482mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 14.1g 5%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 1g

Eiweiß 23.3g 47%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Heilbuttfilets hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit einer Gabel ca. 4 Minuten pro Seite kochen, bis sich das Fleisch leicht lösen lässt.

Auf einen Teller geben; Abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist, etwa 5 Minuten.

In kleine Stücke schneiden.

Italienische Käsemischung, Ei, Mayonnaise, Zwiebel, Zitronensaft, 2 Esslöffel Semmelbrösel, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, trockener Senf und Meeresfrüchtegewürz in einer großen Schüssel vermischen.

Heilbuttflocken vorsichtig untermischen.

Gießen Sie 3/4 Tasse Semmelbrösel in eine flache Schüssel.

Formen Sie aus der Heilbuttmischung 6 Kuchen und tauchen Sie beide Seiten in Semmelbrösel, um sie zu bestreichen.

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Heilbuttkuchen dazugeben und ca. 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun sind.