Guacamole

Dans un bol à mélanger, mélanger les avocats, les oignons, le jus de citron, le sel, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et la coriandre.

A l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée, mélanger et écraser grossièrement.

Ajouter la plupart des tomates; remuez bien. Verser dans un bol de service; garnir du reste des tomates et des brins de coriandre.

Servir avec des chips tortillas.