Macaroni au fromage de l'arrière-grand-mère

Râper le fromage et réserver.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre à l'eau pour cuire les macaronis.

9 minutes et égouttez.

Pour faire la sauce, beurrer à feu doux. Incorporer la farine et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Baissez le feu et faites cuire la farine et le beurre pendant 2 minutes en remuant, mais ne faites pas dorer (cela évite le goût de féculent).

Lait d'un seul coup en remuant constamment.

Une fois légèrement épaissi, retirer du feu et couvrir.