Curry de bœuf poêlé trinidadien de grand-mère

Assemblez les ingrédients : bœuf, beurre, persil, tomate, pomme de terre, paprika, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit poêlé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs trinidadiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels trinidadiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.