Caril de Queijo Cozido Lentamente da Martinica da Avó

Monte os ingredientes: queijo, sal, cenoura, pimenta-do-reino, pimenta malagueta, pimentão, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o queijo e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Martinica.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Martinica, como pão, arroz ou ervas frescas.