Curry d'agneau sauté libyen de grand-mère

Assembler les ingrédients : agneau, huile d'olive, yaourt, beurre, pomme de terre, piment, laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit sauté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs libyennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels libyens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.