Povitisa da Vovó (Po-Vuh-Teet-Zuh) Povitica Pão de Nozes Croata

Combine água morna e fermento em uma tigela grande.

Deixe descansar até o fermento amolecer e começar a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.

Misture 3/4 xícara de leite morno, açúcar branco, gordura vegetal, 1 ovo e sal na mistura de fermento.

Misture a farinha na mistura de fermento até formar uma massa macia e fácil de manusear.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.

Sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Forme uma bola com a massa.

Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo e vire para revestir.

Cubra a tigela com uma toalha úmida e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume ou até que fique um buraco quando o dedo for pressionado profundamente na massa, cerca de 2 horas.

Abra a massa e vire sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Forme uma bola e deixe a massa descansar por 15 minutos.

Bata o açúcar mascavo, a manteiga e 1 ovo em uma tigela até ficar cremoso.

Adicione 1/4 xícara de leite, extrato de baunilha e extrato de limão; mexa até ficar homogêneo.

Misture as nozes à mistura de recheio até que estejam completamente incorporadas.

Abra a massa sobre um pano grande enfarinhado em um retângulo de 20 x 30 polegadas.

Espalhe o recheio de nozes uniformemente por cima da massa, espalhando nas bordas.

Enrole o retângulo ao longo da borda longa como um rocambole e aperte as bordas para selar.

Enrole o rolo em formato de caracol.

Unte uma assadeira de 9x13x2 polegadas.

Coloque a massa modelada sobre a assadeira preparada e deixe crescer até que fique uma impressão ao pressionar suavemente a massa, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Asse no forno pré-aquecido até o topo ficar dourado, 40 a 45 minutos.