Omas Povitisa (Po-Vuh-Teet-Zuh) Povitica Kroatisches Nussbrot

Kombinieren Sie warmes Wasser und Hefe in einer großen Schüssel.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum zu bilden beginnt.

Rühren Sie 3/4 Tasse lauwarme Milch, weißen Zucker, Backfett, 1 Ei und Salz in die Hefemischung.

Mehl und Hefemischung vermischen, bis ein weicher, leicht zu verarbeitender Teig entsteht.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig etwa 8 Minuten lang glatt und elastisch kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen.

Den Teig in eine große, leicht geölte Schüssel geben und wenden, um ihn zu beschichten.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat oder bis ein Loch zurückbleibt, wenn Sie Ihren Finger tief in den Teig drücken (ca. 2 Stunden).

Den Teig ausstanzen und auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen.

Den Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten ruhen lassen.

Braunen Zucker, Butter und 1 Ei in einer Schüssel cremig rühren.

Fügen Sie 1/4 Tasse Milch, Vanilleextrakt und Zitronenextrakt hinzu; glatt rühren.

Walnüsse in die Füllmischung einrühren, bis die Walnüsse vollständig eingearbeitet sind.

Rollen Sie den Teig auf einem großen, bemehlten Tuch zu einem 20 x 30 Zoll großen Rechteck aus.

Die Walnussfüllung gleichmäßig über den Teig verteilen und bis zum Rand verteilen.

Rollen Sie das Rechteck entlang der langen Kante wie eine Biskuitrolle auf und drücken Sie die Kanten zusammen, um es zu verschließen.

Rollen Sie die Rolle schneckenförmig auf.

Fetten Sie ein 9 x 13 x 2 Zoll großes Backblech ein.

Den geformten Teig auf das vorbereitete Blech legen und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis beim leichten Andrücken des Teigs ein Eindruck entsteht.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.