الجدة بيلاو (ترينيداد)

تحضير جميع المكونات لبيلاو الجدة (ترينيداد): الفطر، الفلفل الحلو، الماء، البطاطس، البصل، عصير الليمون، الثوم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الترينيدادي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الترينيدادي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.