Bolos de chá à moda antiga da vovó

Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.

Junte os ovos, um de cada vez, e depois acrescente a baunilha.

Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada; mexa na mistura cremosa.

Sove a massa por algumas voltas sobre uma tábua enfarinhada até ficar homogênea.

Cubra e leve à geladeira até ficar firme.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com 1/4 de polegada de espessura.

Corte nos formatos desejados com cortadores de biscoitos.

Coloque os biscoitos com 1 1/2 polegada de distância em assadeiras.

Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido.

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de removê-los para uma gradinha para esfriar completamente.