Soupe aux haricots blancs de grand-mère

Faire tremper les haricots toute la nuit dans l’eau pour les couvrir (2 pouces au-dessus des haricots). Vidange; ajoutez 2 litres d'eau, les jarrets de jambon, le ketchup, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et les oignons.

Porter à ébullition.

Baisser le feu ; couvrir et laisser mijoter environ trois heures.

Après que la soupe ait mijoté pendant environ une heure, ajoutez les pommes de terre et les carottes.

Lorsqu'ils sont tendres, retirez-les et conservez-les pour les ajouter à la soupe avant de servir.

Après avoir mijoté pendant environ deux heures, la viande commence à se détacher des os.

Retirez les jarrets de jambon et coupez la viande des os en morceaux et remettez-la dans la soupe pour poursuivre la cuisson.

Continuez à cuire la soupe jusqu'à ce que les haricots soient cuits et que la soupe commence à épaissir.

Ajoutez les pommes de terre et les carottes à la soupe peu avant de servir.

Pour quatre à six personnes.