Rouleaux aux œufs à la saucisse dorée

Cuire les saucisses à feu moyen-vif dans une grande poêle, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.

Retirer du feu et ajouter le mélange de salade de chou, le gingembre, l'ail, le poivre et le sel; bien mélanger. Transférer dans une passoire pour égoutter; laisser refroidir 15 minutes.

Assemblez les nems comme indiqué sur l'emballage, en utilisant 1/3 tasse de mélange à saucisses pour chaque rouleau.

Pour cuire dans un wok, une cocotte ou une friteuse, ajoutez de l'huile jusqu'à 3 pouces de profondeur et chauffez à 375°.

Frire 4 à la fois pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec votre trempette préférée.

Donne 18 à 20 entrées.