Name: Sopa De Gazpacho Dorado (6 porciones)
Ingredients: 2 melones medianos maduros, pelados, sin semillas y rebanados (4 tazas); 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas; 8 cebolletas (solo la parte blanca); 2/3 c. vinagre de jerez; 1 c. zumo de naranja; 1/2 tsp. pimienta recién molida; 2 tbsp. zumo de limón; 1 tbsp. aceite vegetal; 4 pimientos rojos, sin semillas ni nervaduras, picados; 1/2 c. cebolla picada; 1/4 c. manzana pelada y picada; 1/2 c. zanahoria pelada y picada; 4 c. caldo de pollo (preferiblemente sin sal); 1/2 c. granos de maíz frescos; pizca de pimiento rojo triturado; 1/4 c. vinagre de estragón; 1 tbsp. jugo de lima recién exprimido; 2 tbsp. perejil o cilantro fresco picado; pizca de pimienta blanca recién molida; 1/4 tsp. sal (omítala si usa caldo enlatado salado); 1/4 c. camarones tiernos, pelados y desvenados; 1/4 c. vieiras, cortadas a la mitad

Sopa De Gazpacho Dorado (6 porciones)

👁️ 3 vistas

La sopa de gazpacho dorado (6 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 2 melones medianos maduros, pelados, sin semillas y rebanados (4 c.), 2 zanahorias grandes, peladas y rebanadas, 8 cebolletas (solo la parte blanca), 2/3 c. vinagre de jerez y 1 c. jugo de naranja, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.