Deutscher umgedrehter Schokoladenkuchen
Der umgedrehte deutsche Schokoladenkuchen serviert saftige Schokoladenkrümel unter einer umgedrehten Kokosnuss-Pekannuss-Karamellschicht und verleiht jeder Laibscheibe eine klebrige Oberseite, geröstete Nussknusprigkeit und eine weiche Kakaobasis.
Butter, braunen Zucker, Kondensmilch, Vanille und Salz schmelzen, bis eine glänzende Karamellbasis entsteht.
Kokosnuss und Pekannüsse in der Pfanne verteilen und mit dem warmen Karamell bedecken.
Den Schokoladenteig über den Belag geben, ohne die Schichten miteinander zu verrühren.
Backen, bis der Kuchen fest ist und das Karamell an den Rändern Blasen bildet.
Kurz ruhen lassen, vorsichtig umdrehen und mit der Kokosnuss-Pekannuss-Schicht nach oben schneiden.
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