Frischer Beerenkaffeekuchen

1 1/2 Tassen Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. 1/2 Tasse Margarine und 1 Tasse Zucker in der Rührschüssel glatt rühren.

Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und vermischen Sie es nach jeder Zugabe gut. Vanille und Sauerrahm hinzufügen; gut vermischen.

Abwechselnd Mehlmischung und Milch dazugeben, nach jeder Zugabe gut vermischen und mit der Mehlmischung beginnen und abschließen.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete 9-Zoll-Backform geben.

Mit Blaubeeren und dem restlichen Teig belegen.

Restliche 1/3 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Mehl und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen; gut vermischen.

Butter hineinschneiden, bis sie krümelig ist.

Über den Teig streuen.

Bei 350° 30 bis 35 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

5 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.

Warm servieren.

9 Portionen.