شوربة البصل الفرنسية

قطع البصل إلى شرائح رفيعة.

املأ وعاء كبير إلى الأعلى بالبصل.

يُضاف ربع كوب من الزبدة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا.

اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل الجاف والملح والفلفل. أضف كميات متساوية من مرق اللحم البقري والدجاج وربع كوب من الشيري. يُطهى على نار خفيفة (بدون غليان) لمدة 6 إلى 8 ساعات يوميًا لمدة يومين. أضف الشيري ليحل محل السائل أثناء تبخره.

يُقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح رفيعة، ثم يُوضع على صينية الخبز.

تُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك.

ابشري جبن الغرويير على الخبز واستمري في الخبز لمدة ساعة.