Sopa De Cebolla Francesa

Cubra y cocine la cebolla en margarina en una cacerola de 3 cuartos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, de 20 a 30 minutos.

Agrega el caldo de res, el agua, la hoja de laurel, la pimienta y el tomillo.

Calentar hasta que hierva y reducir el fuego.

Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ponga el horno en asar y/o 550°.

Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear galletas.

Ase con la parte superior a aproximadamente 5 pulgadas del fuego hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Doblar; Ase hasta que esté dorado.

Coloque el pan en 4 tazones aptos para horno o cazuelas individuales.

Agrega el caldo; cubra con queso suizo. Espolvorea con queso parmesano.

Coloque los tazones en una bandeja para hornear galletas. Ase con queso a unas 5 pulgadas del fuego hasta que el queso se derrita y se dore, de 1 a 2 minutos.

Sirva con pan francés adicional si lo desea.

Rinde 4 porciones.