Französische Zwiebelsuppe

Decken Sie die Zwiebel ab und kochen Sie sie in einem 3-Liter-Topf mit Margarine bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 bis 30 Minuten lang, bis sie weich sind.

Rinderbrühe, Wasser, Lorbeerblatt, Pfeffer und Thymian hinzufügen.

Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Stellen Sie den Ofen auf Grill und/oder 550° ein.

Brotscheiben auf das Backblech legen.

Mit den Spitzen etwa 13 cm vor der Hitze goldbraun braten, etwa 1 Minute. Drehen; goldbraun braten.

Legen Sie das Brot in 4 ofenfeste Schüsseln oder einzelne Auflaufformen.

Brühe hinzufügen; Mit Schweizer Käse belegen. Mit Parmesankäse bestreuen.

Schüsseln auf das Backblech stellen. Mit dem Käse etwa 12 cm vor der Hitze braten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten.

Auf Wunsch mit zusätzlichem Baguette servieren.

Ergibt 4 Portionen.