Soupe à l'oignon française

Couvrir et cuire l'oignon dans la margarine dans une casserole de 3 litres à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 20 à 30 minutes.

Ajouter le bouillon de bœuf, l'eau, le laurier, le poivre et le thym.

Porter à ébullition et réduire le feu.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Mettre le four sur gril et/ou 550°.

Placer les tranches de pain sur une plaque à biscuits.

Faire griller le dessus à environ 5 pouces du feu jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute. Tourner; griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer le pain dans 4 bols allant au four ou dans des cocottes individuelles.

Ajouter le bouillon; garnir de fromage suisse. Saupoudrer de parmesan.

Placer les bols sur une plaque à biscuits. Faire griller le fromage à environ 5 pouces du feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, 1 à 2 minutes.

Servir avec du pain français supplémentaire si vous le souhaitez.

Donne 4 portions.