Sopa De Cebolla Francesa

Cocine las cebollas picadas y los granos de pimienta en mantequilla o margarina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Espolvorea las cebollas con harina.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega el caldo de res, el agua y la hoja de laurel.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

Deseche la hoja de laurel.

Ponga la sopa en una sopera apta para horno o en una cazuela grande.

Coloque las rebanadas de pan tostado encima.

Espolvorea con queso.

Colóquelo debajo de la parrilla o en un horno a 400° hasta que el queso se derrita.

Rinde de 6 a 8 porciones.