Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe ist eine mäßig einfache französische Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 38 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus bis zu 5 großen Zwiebeln (4 bis 5 c. gehackt), . Butter oder Margarine, . Pfefferkörner, grob zerstoßen, . Mehl und (jeweils 10 1/2 Unzen) Dosen kondensierte Rinderbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Gehackte Zwiebeln und Pfefferkörner in Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln hellbraun sind. Zwiebeln mit Mehl bestäuben.
1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Rinderbrühe, Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Lorbeerblatt wegwerfen.
Suppe in eine ofenfeste Suppenterrine oder eine große Kasserolle geben.
Toastscheiben darauf legen.
Mit Käse bestreuen.
Unter den Grill oder in einen auf 400 °C vorgeheizten Ofen stellen, bis der Käse schmilzt.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
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