Beignets du marché français

Lait bouillant; ajouter le sucre cristallisé, le sel et la muscade.

Refroidir à tiède.

Saupoudrer ou émietter la levure dans l'eau tiède, en remuant jusqu'à ce que la levure soit dissoute (utilisez de l'eau tiède pour la levure à gâteau).

Au mélange de lait tiède, ajouter l'huile, l'œuf et la levure dissoute en mélangeant avec une cuillère.

Ajouter progressivement la farine en battant bien.

Couvrir de papier ciré, puis nettoyer avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.