Rondelles d'oignons frites

Pelez les oignons; couper en tranches de 1/4 de pouce.

Séparez en anneaux. Mélanger le lait, le jaune d’œuf et le shortening fondu.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme; incorporer à la pâte.

Chauffer le shortening dans une poêle ou une poêle pour obtenir une profondeur de 1 à 2 pouces.

Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte.

Faire frire dans le shortening chaud environ 3 minutes, en retournant une fois.

Égoutter sur du papier absorbant.