Flan

3/4 Tasse Zucker erhitzen, bis er bei schwacher Hitze hellbraun wird. In eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform gießen.

Den Boden und die Seite der Form bestreichen.

In einer großen Schüssel Eier schlagen, dann langsam 1 Tasse Zucker hinzufügen und dabei die Mischung verrühren. beiseite legen.

In einem Topf die Milch mit der Zimtstange bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sprudelt.

Nehmen Sie die Zimtstange heraus.

In eine Schüssel mit Karamell gießen.

Stellen Sie die Schüssel in eine größere Pfanne.

Gießen Sie heißes Leitungswasser rund um den Flan in der größeren Pfanne, bis das Wasser etwa 2,5 cm hoch ist.

Bei 325° im Ofen ohne Deckel 1 Stunde garen oder bis das Messer sauber herauskommt.