مهرجان نشيما (زامبيا)

تحضير جميع المكونات لمهرجان نشيما (زامبيا): الحمص، الجزر، الفلفل الحلو، الكزبرة، القرفة، البقدونس، ورق الغار.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يتبل بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الزامبي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الزامبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.