Fantastisches Focaccia-Brot

In einer großen Schüssel Honig und Hefe in warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

1 Tasse Mehl, Salz und 3 Esslöffel Olivenöl zur Hefemischung geben.

Rühren, bis alles gut vermischt ist, und dann die letzte Tasse Mehl einarbeiten.

Den Teig ca. 7 Minuten lang kneten, bis er glatt, elastisch und weich ist.

Fügen Sie nur so viel Mehl hinzu, dass der Teig nicht klebrig wird.

Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, sodass er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche.

Den Teig zu einem etwa 1,25 cm dicken Rechteck ausrollen.

In eine gefettete 9x13-Zoll-Pfanne oder ein Backblech legen.

Abdecken und etwa 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Stechen Sie Grübchen in das Brot und träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber.

15 Minuten bei 400 Grad backen.