Pain focaccia fantastique

Dans un grand bol, dissoudre le miel et la levure dans l'eau tiède.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Ajoutez 1 tasse de farine, du sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange de levure.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer la dernière tasse de farine.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et molle, environ 7 minutes.

Ajoutez juste assez de farine pour éviter que la pâte ne colle.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et retourner pour l'enduire d'huile.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.

Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer dans un moule ou une plaque à pâtisserie graissé de 9 x 13 pouces.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume double, environ 40 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Percez des fossettes dans le pain et versez dessus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuire au four à 400 degrés pendant 15 minutes.